Ingredientes:
- 8 filés de pescada-branca congelados
- 2 dentes de alho
- Farinha de trigo
- 1 limão-siciliano
- Sal a gosto
- Salsa
- 1 ovo
- Óleo
Molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 1 molho de manjericão fresco
- 1 lata de creme de leite
- 2 dentes alho
- Azeite a gosto
- 1 cebola média
Modo de Preparar:
- Com alguma antecedência tempere os filés com o alho, o limão, a salsa e o sal.
- Deixe a marinar por algumas horas.
- Passe os filés na farinha e depois no ovo batido.
- Leve para fritar até ficar dourado dos dois lados.
- Coloque num refratário e reserve.
- Enquanto frita os filés faça um refogado com o alho, a cebola, e o azeite.
- Quando a cebola estiver transparente acrescente a lata de tomate cortado.
- Mexa até o molho ficar mais grosso e escuro.
- Tempere de sal a gosto.
- Corte o manjericão grosseiramente e junte ao molho.
- Coloque então o molho por cima dos filés até ficarem cobertos.
- E depois o creme de leite.
- Leve ao forno preaquecido até o creme de leite ficar durinho.