Ingredientes:
- 1 kg de melancia
- 3 xícaras (600 g) de açúcar
- 3 limões-sicilianos lavados, cortados em rodelas e sem sementes
Modo de Preparar:
- Remova a casca verde da melancia, corte a parte branca em cubos pequenos, deixando a parte vermelha (a polpa da melancia) quase que intacta.
- Tire as sementes da melancia.
- Em uma panela grande, ponha 4 xícaras da melancia – polpa e a parte cortada em cubos, o açúcar e o limão.
- Em fogo médio, deixe que os ingredientes cozinhem durante 2 horas, mexendo de vez em quando.
- Após as 2 horas no fogo a temperatura interna da geleia deve ser de 105°C, o que significa que a geleia está pronta.
- Com uma escumadeira, remova as rodelas de limão.
- Ponha a geleia em potes esterilizados, que ainda estejam quentes.
- Vede bem os potes e coloque-os em um banho-maria por 10 minutos.
- Deixe esfriar antes de usar.
Fonte: http://allrecipes.com.br