Ingredientes:
- Raspas de 3 limões-sicilianos
- 2 dentes de alho
- 1 pacote de biscoito água e sal (200 g)
- 50 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de salsinha
- 1 kg de peito de frango cortado em tiras
- Sal e pimenta-calabresa a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos para empanar
Modo de Preparar:
- Em um processador, coloque raspa de limões-sicilianos, alho, biscoito água e sal, manteiga, salsinha e bata bem até a mistura ficar esmigalhada. Reserve.
- Tempere o peito de frango cortado em tiras com sal e pimenta-calabresa a gosto.
- Passe as tiras de frango na farinha de trigo, depois em ovos batidos e, em seguida, na mistura do biscoito água e sal (reservada acima).
- Coloque as tiras de frango em uma assadeira e leve ao forno alto preaquecido a 200°C por 20 minutos.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br