Ingredientes:
- 6 coxas e sobrecoxas desossadas
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ maço de hortelã
- 1 limão-siciliano (raspas e suco)
- 2 dentes de alho picadinhos
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (café) de noz-moscada
- Pimenta-calabresa a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Derreta a manteiga, coloque a farinha e cozinhe por alguns minutos, acrescente o leite, a noz-moscada, sal e deixe ferver até engrossar.
- Coloque as raspas de limão, metade do suco, a hortelã. Reserve.
- Tempere o frango a outra metade do suco do limão-siciliano, sal, pimenta-calabresa e o alho picadinho.
- Coloque óleo na frigideira e grelhe em fogo bem alto os pedaços de frango.
- Coloque em uma assadeira e asse por 5 minutos em forno alto.
- Coloque o molho por cima e sirva com cuscuz marroquino ou salada ou com massa.
Fonte: http://www.casadofrango.net (foto: Divulgação Casa do Frango)