Ingredientes:
- 200 g do meio da asa temperado
- 200 g de farinha trigo
- 200 g de farinha de rosca
- 30 g de manteiga
- 80 ml leite
- 500 ml óleo
- 1 limão-siciliano
- ½ colher [chá] de cúrcuma
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Pimenta-biquinho
- Pimenta-cumari
Modo de Preparar:
- Junte o ovo, o leite e misture bem.
- Espalhe 150 g de farinha de trigo na asa, mergulhe na mistura e, em seguida, passe na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma caçarola e frite as asas até dourar.
Molho:
- Misture a manteiga, a farinha de trigo e a cúrcuma; acrescente 200 ml do suco de limão e leve ao fogo por 4 minutos.
- Servir com molho de pimenta-biquinho e pimenta-cumari verde.