Ingredientes:
- 1 xícara [chá] de arroz parboilizado
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
- 1 colher [chá] de cúrcuma (açafrão da terra em pó)
- 1 limão-siciliano (suco e raspas da casca)
- Água fervente quanto baste
- Sal a gosto
- Salsa seca para polvilhar
Modo de Preparar:
- Aquecer o azeite e dourar a cebola.
- Acrescentar o arroz e fritar até dourar levemente.
- Acrescentar o açafrão, o sal e misturar bem.
- Acrescentar água fervente o suficiente para o cozimento do arroz (acrescentar pouco, caso necessário colocar um pouco mais para finalizar o cozimento).
- Quando o arroz estiver macio (al dente) acrescentar o suco do limão e as raspas da casca.
- Mexer delicadamente e desligar o fogo.
- Polvilhar um pouquinho de salsa desidratada para decorar e dar sabor.
- Tampar a panela e deixar descansar em torno de 10 minutos.
- Servir como acompanhamento para frutos do mar, escalopes de carnes nobres com molhos ou peixes grelhados.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)