Ingredientes:
- 4 ovos;
- 6 colheres (sopa) de farinha integral;
- 250 g de creme de ricota;
- Suco de 1 limão-siciliano;
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó;
- 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de Preparar:
- Primeiro bata as claras em neve e reserve.
- Então em uma vasilha grande misture os ingredientes secos menos o fermento.
- Adicione os ingredientes líquidos e mexa até formar uma massa homogênea.
- Incorpore as claras em neve e por último adicione o fermento mexendo com uma colher suavemente até dissolver.
- Despeje essa massa em uma fôrma de silicone ou untada e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
- Faça o teste do palito para ter certeza se está pronto.
- Espere amornar, desenforme e sirva com raspas do limão.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br