Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de quinua
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 abacate não muito maduro
- Suco de ½ limão-siciliano
- ½ pé de alface-americana
- 1 cebola-roxa picada
- 1 dente de alho ralado
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparar:
- Lave e higienize bem a alface.
- Corte o abacate em cubos, tempere com o suco do limão, sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Coloque a água, sal e pimenta a gosto em uma panela e leve ao fogo para ferver.
- Junte a quinua, e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela parcialmente coberta.
- Coloque em um escorredor ou peneira e deixe escorrer bem.
- Em uma saladeira, misture as folhas de alface-americana; o alho ralado, a cebola picada, o abacate previamente temperado e a quinua.
- Mexa bem, mas delicadamente.
- Prove o sal e a pimenta.
- Sirva gelada.
Fonte: http://saladas.blog.br (foto: Divulgação)